در سال جاری (۱۴۰۰) قیمت شیر سه بار افزایش یافت و به‌دنبال آن، نرخ محصولات لبنی نیز رشد صعودی یافت. فعالان بازار پیش‌بینی کرده‌اند که هم‌زمان با حذف ارز ۴۲۰۰تومانی، قیمت شیر باز هم بیشتر می‌شود.
زهرا عبداللهی، مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت رژیم گفت: «حدود یک‌سوم ایرانیان، یا مصرف شیر و لبنیات را تا حد زیادی کاهش داده‌اند یا آن را به‌طور کامل از سفره خود حذف کرده‌اند».
او با اشاره به پیامدهای کاهش مصرف شیر و لبنیات افزود: «در سال‌های آتی این نگرانی وجود دارد که با افزایش شدید قیمت شیر و لبنیات و حذف این گروه غذایی مهم از سفره بسیاری از مردم، ایرانیان رفته‌رفته با تبعات ناشی از کمبود کلسیم از جمله سوءتغذیه در کودکان و نوجوانان، اختلال در رشد، کوتاهی قد و پوکی استخوان مواجه شوند».
یافته‌های یک کار مطالعاتی در وزارت بهداشت که سال۱۳۹۹ انجام شد، نشان داد که ۳۰درصد ایرانیان مصرف شیر را به‌شدت کاهش داده یا به‌طور کامل آن را حذف کرده‌اند. هم‌چنین بر اساس این مطالعه، حدود ۲۶درصد ایرانیان ماست را از سفره خود کنار گذاشته‌اند. پنیر نیز از سفره حدود ۲۰درصد جمعیت ایران حذف شده است.
مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت رژیم با اشاره به نتایج این مطالعه، به خبرگزاری حکومتی رکنا گفت: «با توجه به این‌که این مطالعه ابتدای سال۱۳۹۹ انجام شد و در یک سال و نیم اخیر نیز قیمت شیر و لبنیات به شکل محسوسی افزایش یافت، بنابراین اکنون به‌جرات می‌توان گفت که حدود یک‌سوم ایرانیان یا مصرف شیر و لبنیات را تا حد زیادی کاهش داده یا آن را به‌طور کامل از سفره خود حذف کرده‌اند».
کمبود کلسیم، سوءتغذیه در کودکان، اختلال رشد، کوتاهی قد، پوکی استخوان و شکستگی استخوان در سالمندان از جمله پیامدهای کاهش مصرف شیر و لبنیات‌اند که زهرا عبداللهی به آنها اشاره کرده است.
وی درباره تداوم افزایش قیمت شیر و لبنیات هشدار داد و گفت: «اگر قیمت شیر و لبنیات باز هم افزایش یابد و تعداد بیشتری از ایرانیان نتوانند این مواد غذایی مهم را در سبد غذایی روزمره خود نگه دارند، قطعاً جامعه ما با تبعات زیادی از نظر سلامتی مواجه خواهد شد که یکی از این تبعات، بدون شک از بین رفتن سلامت دندان و افزایش آمار پوسیدگی دندان در میان ایرانیان خواهد بود».
او با بیان این‌که مصرف روزانه شیر و لبنیات برای تمام اشخاص ضروری است، تأکید کرد: «برخی افراد از جمله مادران باردار و کودکان و نوجوانان در سن رشد، حتی باید روزانه بیشتر از دو واحد شیر یا لبنیات مصرف کنند».
پیش‌تر جلال‌الدین میرزای رزاز، رئیس انجمن تغذیه ایران، گفته بود که سرانه مصرف شیر در ایران به حدود ۶۰ تا ۷۰ کیلو در سال رسیده؛ در حالی که سرانه مصرف شیر در کشورهای توسعه‌یافته حدود ۳۵۰ کیلو گرم است. در خبری دیگر، علی احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی، از کاهش ۵۰درصدی مصرف لبنیات در ایران در سال‌های اخیر خبر داده بود.(سایت حکومتی رکنا ۱۴دیماه)
